A pimenta rosa não é, na verdade, uma pimenta tradicional, mas sim uma especiaria originária do Brasil, têm um sabor suave e levemente adocicado, com uma pitada de ardência, mas não tão intensa quanto as pimentas tradicionais. São frequentemente utilizadas em pratos gourmet, saladas, molhos e marinadas, proporcionando um toque de sabor único, além disso são valorizadas não apenas pelo sabor, mas também pela sua cor vibrante, que acrescenta um elemento visual interessante aos pratos. Também pode ser utilizada para aprimorar drinks.