Paprica Doce

A páprica doce recebe esse nome por ser mais suave que a picante, mas ainda assim com uma leve ardência. A maior diferença é a intensidade do sabor. Isso ocorre por causa do tipo de pimentão usado e o processo de fabricação.

A páprica é obtida do pimentão-doce depois de seco e moído é uma das mais populares, mas o que poucas pessoas sabem é que ela contém diversos benefícios. No Brasil existem duas versões que encontramos no mercado a picante e a doce e sua coloração é vermelha ou amarela. A picante pode ser salpicada sobe peixes, aves, carnes, canapês, batatas, tortas e molhos. Sempre que usá-la em pratos quentes primeiro a dilua em algo liquido para que ela não caramelize. A páprica não pode ser fervida, pois ela pode ficar amarga.